La cucina della salute: TORTA NIKON....Torta speciale per un'amica speciale...

Ciao a tutte / i...,
buon inizio settimana....anche se siamo già a martedì ....oggi vi volevo raccontare come nelle favole, la storia di questa simpatica "Torta Nikon" !
Venerdì scorso, una delle mie migliori amiche: e cioè Debora, ha compiuto gli anni e ci ha invitati a mangiare una pizza insieme il giorno dopo....io volevo farle una sorpresa e stupirla...dato che lei è appassionata di fotografia quanto me...ma lei ha una Signora Reflex...mentre io una compattina sempre della Nikon (quindi mi sono ispirata alla mia) !
Ho girovagato in lungo ed in largo per il web....cercando di trovare delle idee....ma le torte che avevo visto erano troppo difficili per me...dato che sono alla prima esperienza !
Le torte che avevo trovato erano bellissime, ma tridimensionali e ricoperte di pasta di zucchero...ed io alla prima esperienza, non avevo tempo di imparare in 3 o 4 gg...ma non volevo comunque rinunciare all'idea di farle la torta...che avesse la sembianza di una digitale almeno...:-)
Quindi mi sono attivata in tutti i modi....cercando di fare il meglio possibile...(certo non è perfetta), ma è preparata con il cuore...e quello a cui puntavo più di tutti e a cui tenevo particolarmente era sorprendere la mia amica...che effettivamente vedendola è rimasta notevolmente colpita...
Ora vi presento il mio capolavoro e vi spiego come ho eseguito la lavorazione ! Tenetevi pronti....

INGREDIENTI:

Pan di Spagna

- 6 uova,

- 170 gr di zucchero a velo (Dolciaria Colombo),

- 170 gr di maizena (Uniliver)

PROCEDIMENTO:

.1) Sgusciare in una ciotola le uova intere. Frullare a lungo (almeno 15 minuti)con uno sbattitore a frusta le uova e lo zucchero (a mano servono almeno 30 minuti), finché diventano una massa gonfia, ben spumosa e di colore giallo chiaro.
2) Sollevare le fruste e lasciare cadere un po' di composto sull'impasto montato: è montato a sufficienza se il filo di pasta "scrive".
3) Aggiungere la maizena versandola a pioggia da un setaccio, e mescolarla delicatamente con un cucchiaio di legno, in modo che si incorpori al composto senza smontarlo.

4) Versare l'impasto al centro dello stampo bene imburrato e infarinato, livellarlo bene dando un paio di colpi sul tavolo con la teglia piena, e infornare a 150° - in forno già caldo - per circa 40 minuti.

Per il ripieno

CREMA TIRAMISU'

Ingredienti:

300 g di mascarpone

3 uova

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di rum, brandy o cognac

Cacao, nocciole, amaretti, scaglie di cioccolato, cocco…(se si vuole)

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, metteteli in una terrina e aggiungete lo zucchero . Montate i tuorli con lo zucchero, finchè non saranno diventati bianchi e spumosi . Aggiungete il mascarpone che avete tolto dal frigo mezz'ora prima.

Amalgamate con una frusta fichè non avrete ottenuto una bella crema liscia e senza grumi . Aggiungete un cucchiaino di rum se vi piace.

Montate a neve gli albumi, a neve fermissima (usate un mixer) e incorporate gli albumi al mix di mascarpone e uova, delicatamente per non far smontare gli albumi .

Mettete la crema a riposare in frigo per un paio d'ore .

Per la copertura:

- 200 gr di cioccolato fondente (Cioccoblocco Nestlè),

- 1 bustina di noccioline tritate per decorazione ai lati,

- pennette colorate alimentari per le decorazioni (Decorì Lo Conte)