Crostata alle fragole fresche

Cari amiche e amici,
come state ? Finalmente un weekend all'insegna del relax...era ora ! Corro tutta la settimana a destra e sinistra,casa,cucina,scuola,compiti,commissioni e puff pant arrivo al fine settimana distrutta !
Oggi mi accingo a scrivere questo post perchè l'altro giorno ho preparato una buona crostata alle fragole fresche e crema pasticcera !
In questo periodo le fragole abbondano e come resistere e non fare un buon dolce salutare con le dolcissime fragole che sono amate da tutti e mettono d'accordo sia grandi che piccoli !
Con questa crostata ho provato così un nuovo Preparato per dolci Farabella senza glutine, gentilmente inviatomi in omaggio dalla ditta stessa, sì perchè a me piace molto sperimentare nuovi prodotti e provarli !
Questo preparato è ottimo e si lavora molto bene, non mi ha dato nessun tipo di problema e ne sono rimasta soddisfatta al 100% .
Gli ingredienti di questo preparato sono molto semplici e infatti è composto da: farina di riso,fecola di patate,amido di tapioca,emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di xantano .
Allora adesso dopo avervi illustrato questo preparato non mi resta che farvi vedere la mia realizzazione...e come dico sempre sarei contenta se sperimentaste le mie ricette e se vi siete trovati bene di farmelo sapere !
Allora ecco la mia crostata di fragole fresche ....buona visione e buona lettura e mano alla farina !!!!

 

INGREDIENTI:

 

- 200 gr di Preparato per dolci Farabella ,

- 120 gr di burro,

- 4 cucchiai di zucchero,

- 1 uovo,

- 1 puntina di lievito per dolci (da Prontuario Aic),

- la scorza di 1 limone grattugiato,

- 1 pizzico di sale

 

PER LA CREMA PASTICCERA:

 

- 1/2 litro di latte ,

- 2 uova intere,

- 4 cucchiai di zucchero,

- 4 cucchiai di Maizena Uniliver (da Prontuario Aic),

- 1 piccola scorzetta di limone

 

PER GUARNIRE:

 

- 200 gr di fragole fresche,

 

PROCEDIMENTO:

 

Preparare la pasta frolla .

 Lavorare il burro freddo in modo da ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il sale e amalgamare velocemente e accuratamente gli ingredienti .

Quando saranno ben amalgamati aggiungere la farina,il lievito per dolci , il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata ed impastare velocemente .

Formare con l'impasto ottenuto una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e mettere il tutto a riposare in frigo per almeno mezz'ora .

 Passata la mezz'ora, la pasta frolla sarà pronta per essere stesa e utilizzata .

Preparare la crema pasticcera .

In un pentolino versare il latte e farlo scaldare a fuoco basso, facendo molta attenzione a non farlo bollire .

In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice, quindi incorporare pian piano la maizena .

Aggiungere il composto ottenuto al latte e portare ad ebollizione, mescolando con cura e continuamente .

Lasciare sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti, finché il composto si sarà addensato, continuando a mescolare par far sì che non si formino grumi .

Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto .

Foderare con la frolla uno stampo da 28 cm di diametro e cuocere in forno a 120° per circa 30 minuti . 

Una volta raffreddata, sfornare la crostata, versare sopra la crema pasticcera e guarnire con le fragole .