Stelline al mascarpone

Ciao amiche e amici,
siamo giunti al weekend e con questo abbiamo finito le feste...come dice un noto proverbio "L'epifania,che tutte le Feste porta via" !
Infatti è proprio così e lunedì per tutti gli studenti c'è il rientro a scuola...e le feste sono finite...ache per mio figlio che s'è goduto in tranquillità lo stop Natalizio !
In questi 15 giorni ho preparato qualche dolcetto Natalizio,tra cui gli omini di pan di zenzero,il pupazzo di neve di panettone e infine le stelline al mascarpone e di questi biscotti gli stampini li ha scelti lui !
In verità avevo del mascarpone da finire che avevo usato per fare il pupazzo...e mi spiaceva lasciarlo lì e farlo rovinare e poco tempo fà nel blog di cucina senza glutine della mia amica Sonia La Cassata celiaca avevo visto per caso questa ricettina di biscotti Frollini al mascarpone ripieni di confettura di fragole e subito mi aveva attirato l'attenzione, che però io ho modificato leggermente non riempiendoli con la confettura, ma lasciandoli semplici e ho omesso il cacao e aggiunto le gocce di cioccolato !

In ogni caso nel link sopra, potrete trovare la versione originale e se per caso capitate nel mio blog e vi piacciono tutte e due,provatele entrambe...:-)
Allora eccovi i miei semplici e modesti biscottini...spero vi piacciano...sono molto morbidi e friabili e sono l'ideale per essere inzuppati nel latte...o potete spalmarci anche un pò di Nutella che non ci sta male affatto ! :-)

INGREDIENTI:

- 225 gr di farina senza glutine e lattosio per dolci L' Altro Gusto ,

- 115 gr di mascarpone,

- 75 gr di burro,

- 60 gr di zucchero,

- 1 uovo,

- gocce di cioccolato (Decorì Lo Conte)

PROCEDIMENTO:

Sabbiare la farina con lo zucchero, il burro e il mascarpone e le gocce di cioccolato .

Aggiungere l'uovo e lavorare la pasta frolla e lasciare riposare un paio d'ore in frigo .

Stendere la frolla su un piano infarinato con farina senza glutine e tagliare la pasta con dei tagliabiscotti .

Cuocere a 180° per 10 minuti circa .

Se volete a vostro piacimento spolverizzateli con dello zucchero a velo .

 

Pupazzo di neve di panettone

Ciao amiche e amici,
Buon Annooooooo...eh sì finalmente siamo giunti nel 2013...speriamo sia un anno migliore dello scorso...almeno me lo auguro sia per me,che per tutti !
Sull'onda delle feste per l'ultimo dell'anno,ho preparato questo simpatico pupazzo di neve col panettone senza glutine di mio marito !
Tanto per fare qualcosa di diverso e per presentare il panettone in un'altra versione un pò simpatica e super golosa...direi anche ipercalorica !!! Eh vabbè poi dopo il 7  gennaio ci metteremo tutti a dieta...anche se ci credo poco...ihihhihihi !
Questa ricetta me l'ha passata zia e a sua volta glie l'ha data la sua parrucchiera che diceva sempre di fare un gran successo...ora dopo averlo fatto con le dovute istruzioni ho capito il perchè....oltre che un bell'effetto, fà anche un gran bel figurone !!!
Avrei voluto fare anche le foto del procedimento,quando prendendo la digitale mi sono accorta che la batteria era scarica e così nel frattempo che preparavo l'ho messa a caricare e ho fatto la foto a pupazzo finito ! :-)

INGREDIENTI:

- 1 Panettone e mezzo senza glutine della Nutrifree con gocce di cioccolato (quello da 500 gr),

- 200 gr di cioccolato bianco (da Prontuario Aic),

- 1 tazza di caffè,

- 1 tazza di latte,

- 250 gr di mascarpone

PER DECORARE:

- Confettini colorati (io ho usato quelli avanzati della comunione di mio figlio senza glutine),

- cocco (Decorì Lo Conte),

- un nastrino di raso rosso (sciarpa),

- un cappellino di plastica (io l'ho staccato da un pupazzetto)

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbriciolare con le mani il panettone molto finemente e metterlo in una terrina abbastanza capiente, quindi bagnarlo con 1 tazza di caffè e una di latte .
A parte mescolare il mascarpone e la  tavoletta di cioccolato bianco tagliata a scagliette molto sottili.
Mescolare bene e unire questo composto al panettone sbriciolato e bagnato con caffè e latte

. Mescolare molto bene (consiglio di utilizzare le mani per ottenere un risultato migliore)
A questo punto formare delle palle di circa 10 cm di diametro (saranno il corpo dei pupazzi di neve) e altre palle più piccole (che saranno la testa). Passare queste palle nella farina di cocco, la quale rappresenterà la neve.
Decorare con confettini colorati e un nastrino di raso rosso che farà da sciarpa .