Zucchine fritte in pastella

Buon pomeriggio amiche e amici,
cosa state facendo ? oggi vi voglio proporre una veloce e leggera ricetta di frittura ! Le zucchine pastellate,ma non nel tradizionale modo, una pastella veloce e con pochissimi ingredienti che bene o male abbiamo tutti in casa .
Sono buonissime e super leggere...eccole !!!

INGREDIENTI:

- 100 GR DI FARINA GLUTEN FREE (MIXIT DS),

- 1 PUNTINA DI LIEVITO PER DOLCI (SAFI),

- 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO,

- 3 ZUCCHINE

PROCEDIMENTO:

Mondare e lavare le verdure. Asciugarle con la carta assorbente e tagliarle a pezzi più o meno delle stesse dimensioni.
Cuocerle a vapore per circa 5 minuti da quando l’acqua comincia a bollire.
Lasciarle raffreddare.
Nel frattempo preparare la pastella. Unire la farina, a un pizzico di sale e ad un bicchiere di vino bianco freddo e una puntina di lievito per dolci ; mescolare accuratamente fino ad ottenere una pastella di una giusta consistenza . Farla riposare per circa 30 minuti dopo averla coperta.
Scaldare abbondante olio in un tegame per friggere. Immergere i pezzi di verdura nella pastella, pochi alla volta, e friggerli nell’olio caldo girandoli su tutti i lati fino a che non sono dorati. Toglierli dall’olio e far assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente da cucina. Salarli e servirli .

Zucchine marinate

Bentrovati amiche e amici,
oggi non vi posterò nè dolci e nè biscotti ! Direte...finalmente era ora !!! :-) Avrete pensato che ci nutriamo  solo di dolci ...sarebbe fantastico se non facessero ingrassare !
Il fatto è che in archivio ho delle ricette di dolci e biscotti e quindi le sto postando nel blog una ad una...ecco perchè fin'ora avete visto una carrellata di dolcezze ( che tra l'altro non sono ancora finite quelle dell'archivio intendo) !
Quindi oggi verdura....si tratta di un contorno leggero e sfizioso adatto per questa stagione....anche se è una ricetta semplice e gustosa per ogni stagione e per ogni occasione !

INGREDIENTI:

- 1 Kg di zucchine piccole,

- 1 spicchio d'aglio,

- una spruzzata d'aceto,

- pane grattuggiato senza glutine (Sfornagusto Biaglut)

- olio per friggere,

- sale

PREPARAZIONE:

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle...far scolare l'acqua che la zucchina produce poi in una padella scaldare l'olio, quando è bollente far friggere le zucchine in modo che diventino di un colore bello d'orato, senza farle bruciare .

Una volta fritte le zucchine, passarle nel pangrattato e aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente mescolando il tutto e irrorare con un pò d'aceto...a piacimento !