Fusilloni giganti con asparagi e salsiccia

Ciao amiche e amici,
buon inizio settimana...oggi torno con una nuova ricettina, questa volta di pasta e anche di un nuovo formato e cioè dei Fusilloni giganti trafilati al bronzo naturalmente senza glutine !
Questa pasta mi è stata inviata gentilmente dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano...che da qualche tempo produce anche pasta gluten free !
Così ieri ho invitato a pranzo anche la mia amica e mia zia che mi hanno fatto i complimenti per la bontà e la leggerezza di questa squisita pasta !
Devo dire che mi sono trovata molto bene e ha tenuto la cottura perfettamente,nonchè con il condimento leggero di verdura di stagione e quindi gli asparagi e salsiccia, si sono abbinati molto bene donando un gusto particolare e gustosissimo !
La pasta è stata letteralmente spazzolata da tutti i commensali che ne sono stati molto ma molto entusiasti !
Che dire, io non potevo essere che felice per l'entusiasmo e poi quando si gradisce qualcosa, sicuramente a chi cucina resta la soddisfazione di aver accontentato tutti !
E noi che cuciniamo sappiamo bene la delusione quando qualcosa che viene cucinato con tanto amore, non viene apprezzato....per cui sono molto felice del risultato e ve lo voglio mostrare !

 

per questa ricetta ho usato i Fusilloni Giganti della la Fabbrica della Pasta Senza Glutine di Gragnano

 

 

 

INGREDIENTI:

 

- 500 gr di Fusilloni Giganti della Fabbrica della Pasta senza glutine di Gragnano,

- 350 gr di asparagi freschi,

- olio extra vergine di oliva,

- 1 pizzico di peperoncino,

- sale,

- 2 salsicce fresche (per me gluten free)

 

PROCEDIMENTO:

 

 Lavare gli asparagi e spezzarli in tanti piccoli pezzi, fino al raggiungimento della parte legnosa che va eliminata .

 In una padella aggiungere un abbondante filo di olio evo e aggiungere la salsiccia spezzettata facendola rosolare .

 Saltare a fuoco medio per 3 minuti circa e unire gli asparagi e regolare di sale .

Continuare la cottura per pochi minuti .

Gli asparagi dovranno essere cotti  ma non sfatti .

Lessare i fusilloni giganti in abbondante acqua salata bollente, scolarli e rimetterli in pentola .

Condire con la metà del condimento, amalgamare il tutto a fuoco basso .

Impiattare e distribuire la rimanenza del condimento su ciascun piatto e servire subito .