Sfrappe per tutti e buon carnevale

Ciao amiche e amici,
buon pomeriggio...oggi ho un pò di tempo libero e con l'occasione voglio proporvi le sfrappe di carnevale, noi Marchigiani le chiamiamo così...anche se vengono usati moltissimi nomi per definirle !
Mio marito è da un pò che me le chiedeva e fino all'altro giorno non avevo avuto il tempo di prepararle...poi lunedì mi sono messa all'opera e glie le ho fatte !
Non sono piaciute solo al celiachino di famiglia...ma anche al resto della band...poichè a distanza di 2 giorni non ne è rimasta nemmeno l'ombra ! :-)
Questo vuol dire che sono state apprezzate e io non posso essere che felice per questo....la mia prossima missione saranno le ciambelline, visto e considerato che stanno diventando un pensiero ricorrente visto le festività Carnevalesche in corso !
Questa è la ricetta che si fà da sempre a casa mia,solo che ora per esigenze alimentari sono cambiati alcui ingredienti ...
Allora ora ecco le mie golosissime Sfrappe di Carnevale e ora che ci siamo facciamoci una scorpacciata di dolciumi senza sentirci in colpa...;-)

INGREDIENTI: 

- 300 gr di farina senza glutine Biaglut Sfornagusto da 1 kg,

- 2 uova,

- 100 gr di zucchero,

- 1 pizzico di sale,

- 50 gr di burro,

- 1/2 bicchiere di latte,

- zucchero semolato per decorare,

- alchermes

PROCEDIMENTO:

Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente . 

Sulla spianatoia disponi la farina a fontana,unisci il burro, le uova e il resto degli ingredienti .

Lavora fino ad ottenere un panetto liscio (se le uova sono piccole aggiungi acqua quanto basta) e tira ima sfoglia,aiutandoti con un mattarello, dello spessore di 2/3 mm .

Con la rotellina dentata ritaglia delle striscie,modella della forma desiderata e friggi in abbondante olio, due o tre alla volta,fino a che non saranno gonfie e dorate .

Una volta pronte,scola le Sfrappe e mettile su carta assorbente .

Quando si saranno raffreddate, spruzzatele con alchermes e rotolatele nello zucchero semolato .