Stelline e fiorellini al cocco e pera

Eccomi di nuovo da voi,
vi scrivo in tarda serata... perchè oggi ho pasticciato un pò in cucina e la scorsa settimana avevo comprato  in un piccolo negozietto di casalinghi dei pirottini di silicone colorati a forma di stella e di fiore che non vedevo l'ora di provare !!!
Oggi avendo un pò di tempo a disposizione....cosa molto rara a casa mia, ho deciso di mettermi ai fornelli...ora si sta bene col forno acceso ed è un piacere stare lì vicino e sentire il calore e anche il profumino che si espande per casa !
Ho deciso di preparare dei dolcetti al cocco...ma non semplici , ho aggiunto  qualche variante e siccome mi piace sperimentare nuovi sapori, ho deciso di abbinarci la pera e le gocce di cioccolato fondente !!! Non vi dico che profumino si espandeva per casa...
E poichè ricordare l'estate ti fà rivivere la libertà, il calore del sole e i profumi freschi dei frutti....ho deciso di ricordarla con il cocco... e con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog La Torta Pendente con la RacCOCCOlta

che raccoglie una raccolta di ricette senza glutine al cocco ed ecco la mia ricetta :

i miei dolcetti nei pirottini in silicone...

e il suo interno...

INGREDIENTI:

- 200 GR DI FARINA GF (BIAGLUT),

- 50 GR DI FARINA DI COCCO (DECORI' LO CONTE),

- 80 GR DI BURRO AMMORBIDITO,

- 100 GR DI ZUCCHERO,

- 2 UOVA,

- !/2 BUSTINA DI LIEVITO CONSENTITO(SAFI),

- SUCCO DI 1/2 LIMONE,

- 2 PERE,

- 1 PUGNO DI GOCCE DI CIOCCOLATO (DECORI' LOCONTE),

- GRANELLA DI NOCCIOLE

PROCEDIMENTO:

Tagliare a piccoli cubetti le pere e metterle a macerare nel succo di limone e un cucchiaio di zucchero .
Impastare poi tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere le pere a dadini,il cioccolato e impastare fino a farla diiventare una palla omogenea e riporla in frigo per mezz'ora o 1 h .
Riprendere l'impasto fare delle palline e metterle su dei pirottini o se volete su della carta forno .
Cuocere per 20 minuti a 180° e comunque fino a quando non saranno dorate .
A piacere spolverizzate con dello zucchero a velo consentito...io ci ho aggiunto la granella di nocciole .