Torta allo yogurt

Ciao amiche e amici,
come state ? Siamo arrivati al week end e oggi vi voglio proporre un dolce semplice semplice e anche veloce con lo yogurt...adatto in qualsiasi occasione !
L'altro giorno sono andata decisa a comprare uno yogurt ...tanta era la voglia di preparare un dolce soffice da inzuppare sul latte o quel si voglia...anche spalmarci la cioccolata...eheheh !!! ;-)
La mia riserva era solo una...ero molto scettica sull'usare il Mix C Schar per dolci...come vi avevo detto precedentemente la Schar è una ditta che non preferisco, ma il farmacista in assenza dell'altra farina mi aveva consigliato questa !
Ne era rimasta pochissima, giust'appunto per riempire 3 vasetti di farina e voilà che ho cercato tra i miei appunti delle vecchie ricette con glutine e ho provato !
Devo ammettere che sono stata molto felice del risultato e anche del sapore e in questo caso la farina non mi ha deluso...anzi era davvero soffissicissima e profumatissima !
Ora vi posto la mia ricetta e la preparazione...spero che sia di vostro gradimento !

INGREDIENTI:

- 1 vasetto di yogurt da 125 gr intero naturale (da Prontuario),

- 2 vasetti di zucchero (si misurano col vasetto di yogurt utilizzato),

- 3 vasetti di farina senza glutine (io ho usato Mix C Schar per dolci),

- 1 vasetto di olio di semi o di oliva,

- 3 uova intere,

- 1/2 bustina di lievito per dolci (Safi Vanillinato),

- Zucchero a Velo (Colombo)

PREPARAZIONE:

Trasferite in una ciotola capiente un vasetto di yogurt conservando il vasetto vuoto che vi servirà per dosare gli altri ingredienti .

Aggiungete alla ciotola con lo yogurt due vasetti di zucchero semolato .

Unite anche un vasetto di olio di semi . Aggiungete ora le uova .

Sbattete il tutto con delle fruste elettriche .

Incorporate, quindi, la farina un vasetto alla volta possibilmente setacciata e infine il lievito,anch'esso passato al setaccio .

Amalgamate bene gli ingredienti aiutandovi con una spatola e con un movimento dal basso verso l'alto  .

Versate il tutto in uno stampo da 24 cm o quello che preferite imburrato e infarinato .

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C finchè non assume un colore bruno, circa 35 minuti .

Potrete cospargere il dolce con lo zucchero a velo o arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o uva passa oppure farcire con cioccolato o crema o marmellata dopo la cottura .