Biscotto gelato simil COOKIE

Ciao amiche e amici....sono di ritorno da 1 g e 1/2 di vacanza al mare...da record ,eh ? Anche giù al mare, comunque non è che sia più fresco di qui....si sta bene solo in acqua....altrimenti è troppissimo caldo !!!
Allora che ne dite di un buon biscotto gelato visto e considerato le alte temperature ?
Io ve lo posto...magari vi venisse voglia di provarci....direi che non è niente male....ecco a voi la ricetta ! SLURP !!! E' veramente supergolosissimo....:-)

la base e cioè le cialde

la golosa crema per il ripieno....e infine....

ecco a voi l'opera finita al completo....e la ricetta...

INGREDIENTI:

-2OO GR FARINA GF (in questo caso ho usato MIX C Schar per dolci) ,
- 60 GR DI BURRO,
- 60 GR DI ZUCCHERO,
- 1 UOVO
- 1 CUCCHIAINO PIENO DI LIEVITO PER DOLCI (Safi),
- 1 PUGNO DI GOCCE DI CIOCCOLATO (Decorì Lo Conte le quali andranno incorporate dentro l'impasto)

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180° e lasciatelo riscaldare mentre preparate i biscotti . In un contenitore ovale mettete l'uovo,lo zucchero e il burro e con il frullino formare un composto omogeneo senza grumi . Su una spianatoia mettete la farina a forma di vulcano e aggiungete al centro poco alla volta il composto ottenuto in precedenza . Lavorare con le mani la frolla fino a non renderla appiccicosa .
Con il mattarello creare una sfoglia di 1-2 cm e con un bicchiere fare dei tondini . Prendere la teglia ,ricoprirla di carta forno e disporre i biscotti distanti uno dall'altro . Infornare per 15 minuti a 180° .

PER LA CREMA:
-200 GR DI PANNA DA MONTARE (Hoplà)
- 2 TUORLI D'UOVO,
- 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO.

PREPARAZIONE:
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso...in un'altra ciotola montare la panna e infinire amalgamare il tutto .
Disporre i biscotti a testa in giù in un contenitore d'alluminio coperto di carta forno, metterci uno strato di crema sopra e ricoprire con l'altro biscotto in modo da farlo combaciare .
Mettere in frigo per almeno 3 ore circa .