Cuor di mela al cocco

Quella che vi posterò oggi...sono dei dolcetti con il mix di mela e cocco....mi è venuta un'idea e un pomeriggio ho inventato questi deliziosi dolcetti !
Il profumo della mela e del cocco in cottura riempivano la casa....sono veramente molto buoni ....il successo è assicurato !

INGREDIENTI:

- 200 GR DI FARINA GF (ho mixato la Ds food e la Biaglut pacco arancione),
- 50 GR DI FARINA DI COCCO (Decorì Lo Conte) ,
- 80 GR DI BURRO AMMORBIDITO,
- 100 GR DI ZUCCHERO,
- 2 UOVA,
- !/2 BUSTINA DI LIEVITO CONSENTITO (Safi),
- SUCCO DI 1/2 LIMONE,
- 1 MELA O POCO MENO

PREPARAZIONE:

Tagliare a piccoli cubetti le mele e metterle a macerare nel succo di limone e un cucchiaio di zucchero .
Impastare poi tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere le mele a dadini e impastare fino a farla diiventare una palla omogenea e riporla in frigo per mezz'ora o 1 h .
Riprendere l'impasto fare delle palline e metterle su dei pirottini o se volete su della carta forno .
Cuocere per 20 minuti a 180° e comunque fino a quando non saranno dorate .
A piacere spolverizzate con dello zucchero a velo consentito...